简介

精彩点评

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  1.我们睡一夜起床时，嘴巴里的异味为什么那么重呢？ 那是因为晚上唾液腺不怎么工作了。没够足够多的唾液去清洁口腔，嘴巴里的味道就出来了。 ​唾液是一种消化液，它可以湿润口腔、软化食物，使食物便于咀嚼和吞咽。唾液中的淀粉酶可以帮助我们把淀粉分解为麦芽糖，增强消化。 ​我们每个人都有两对唾液腺，其中一对位于两腮内侧中部，不吃饭的时候，它们不工作。另外一对唾液腺位于舌头下舌系带两侧，它们全天工作，每天能分泌将近1升的唾液。 ​唾液原本是血液，但经过唾液腺过滤之后，血液中的红血球等红色的部分被去掉，变得无色透明。剩下各种激素、免疫细胞和钙元素来到口腔中，它还有镇痛、能够固化我们的牙釉质、杀菌的作用。 2.​外括约肌是控制我们肛门扩张和放松的肌肉，它受我们主观意识控制，主观意识越强，对它的控制力度也就越强。内括约肌不受我们主观意识的支配，是我们无法自主控制的。 ​当有便便到达你的内括约肌时，它会反射性地张开，把“先头部队”放出去一点点。这时位于两个括约肌之间的传感细胞会分析“先头部队”的性质，是固体还是气体？在确定了“先头部队”是固体后，你的大脑会收集听觉、视觉信息，分析周围的环境。然后对外括约肌下达命令：“这是车厢内，要守住。实在不行可以释放部分气体缓解压力，固体部分绝对不能放出来。”于是外括约肌收缩得更紧了一点，内括约肌感知到了外括约肌的状态变化，二者便合力把“先头部队”再安置回去。过一段时间，内括约肌便再试探一次。当可以便便时，这时内、外括约肌就集体放行，让固体畅通无阻，一点不留。憋便便会让内、外括约肌处于高度紧张的状态，循环憋便过程，这样内、外括约肌沟通越来越困难，慢慢形成便秘。 ​每周排便次数少于3次、排出来的便便有1/4以上质地都非常硬、且排便的过程中很费劲，结束后依然觉得意犹未尽时，那么，你便秘了。 便便形成于大肠的最后一米。其中有75%是水分。在除去水分之外的固形物中，差不多30%多是光荣退役的肠道菌群，还有30%多是无法消化的植物纤维，剩下的30%就是身体内的各种垃圾了。 想缓解便秘，第一，每天要多喝水。第二，增加膳食纤维的摄入。膳食纤维分为非水溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维，非水溶性膳食纤维一般都藏在蔬菜瓜果的外皮中，增加肠胃蠕动，尽量把那些能够吃掉的蔬菜瓜果的外皮全吃掉，比如：苹果、黄瓜、茄子等；水溶性膳食纤维则藏在蔬菜瓜果的果肉当中，他们相对温和，会让便便更加柔软。第三，多散步和运动。第四，蹲坑时便便的时间更短，过程更舒服。马桶前放一个小凳子，把脚踩在凳子上面，模拟出蹲坑的姿势。坐在马桶上的时候，上身最大限度弯曲到膝盖，然后再抬起上身，重新坐直，这样重复几次应该就OK了。 3.人们进食中，一旦食物滑过咽喉下，咽喉下面连接着食道，食道肌肉的前三分之一是横纹肌，食物糊糊到这里，我们是能感觉得到的，当食物糊糊继续下落到食道后三分之二的位置，就是平滑肌，我们就不能感觉得到了。食物糊糊顺着平滑肌继续向下，开始进入消化系统的第一个弯道，先绕到胃的右侧，再与胃对接。这个连接处有一道括约肌，叫做贲门。当食物糊糊送到这里的时候，贲门会打开8秒钟，让食物糊糊顺畅通过。食物糊糊到了胃里后，它会对食物做基本分析，它会把液体扔到右侧较短的那一边，直接去小肠，把固体扔到左侧长的那一边进行消化分解。食物在胃里经过两个小时的“摔打”后才算加工完毕，食物糊糊已经基本成了0.2毫米左右的细小颗粒，通过胃下端的幽门了。幽门也是一个环形的括约肌，过了它就是小肠。小肠开始不断地收缩和舒张。肝脏以及胰腺等消化器官也会全力配合，分泌的含有消化酶、溶脂剂的消化液，从小肠顶端的十二指肠小孔喷入。食糜中的脂肪、碳水化合物、蛋白质被分解成了人体能吸收的营养物质，并从小肠壁进入血液中。它们把除了脂肪之外的营养定向输送到肝脏处。由肝脏将其中的有毒有害物质净化，然后通过血液被再次转移到心脏，然后被泵往全身，滋养人体细胞。小肠中的食糜在被小肠充分的搅拌、吸收之后，只有整颗的玉米粒、大块的蔬菜纤维、其他坚果碎和豆壳，还有包裹着肠溶衣的药物等无法吸收的物质。小肠会把这些东西推进大肠。大肠拥有着大量的微生物。进入大肠的食物残渣，在大肠内的肠道菌群作用下，慢慢分解16个小时。然后，就变成了食物残渣中的残渣。在大肠的最后一米，食物残渣中的残渣还会经历大肠的最后一重“盘剥”，那就是脱水。当脱水完成后，大便就成型了。那些被大肠吸收的养分，也会经由血液进入肝脏质检，然后被运往全身各处。吸收完了就是排泄。 4.我们吃的食物大体上是包括碳水化合物、脂肪和蛋白质之类的能量物质，以及促进肠道蠕动的膳食纤维。在所有的能量物质中，由糖分子组成的碳水化合物是最容易消化吸收的，为身体赋能的速度也最快。碳水化合物并不是一种耐用能量，饱腹感消失得也很快。脂肪性价比高。同等重量的脂肪，比碳水化合物含有的能量多了一倍。只有当身体内的碳水化合物消耗完了，身体才会开始消耗脂肪为自己赋能。脂肪功能性强，脂肪会包裹住我们的神经，对神经起到保护作用。脂肪不可或缺，脂肪组织是类固醇性激素的主要代谢场所之一，具有复杂的、高度活跃的代谢内分泌功能，能分泌多种细胞因子和蛋白因子。脂肪走专用通道淋巴管——胸导管，胸导管直接连着心脏。蛋白质由氨基酸一个个排列在一起组合而成，队形不一样，蛋白质也不一样。蛋白质不能被身体直接吸收，而是在小肠中被消化酶先拆分成为氨基酸，再优化重组，成为我们能够吸收的蛋白质。大部分食材中含有的氨基酸种类都不全，所以饮食一定要均衡，这样才能把氨基酸尽量凑齐。氨基酸不仅用于合成蛋白质，它还能提高免疫力，以及合成各类人体必备的激素。我们的肠子还喜欢膳食纤维。膳食纤维分两种，水溶性膳食纤维来自蔬果的果肉，能够让便便更软；非水溶性膳食纤维来自蔬果的果皮，能够让便便更蓬松。 5、那我们都是在什么情况才会呕吐呢？ 第一种情况，是肠胃的自我保护。如果你毫无征兆、几乎没有恶心就吐了，那么这多半是由胃肠病毒引起的。第二种情况，是你的大脑晕了。我们的大脑会尽职尽责地看护身体。比如晕车晕船。我们乘坐交通工具的时候，可以尽量远眺，让眼睛和“平衡器”得到的信息一致，实在不行就吃点药。第三种情况，是腾出手处理压力。每个人在早起的时候，身体都会释放出一种应激性激素，用来增强身体的防护、应对挑战。当你面对压力感觉不舒服时，就想办法让自己尽量放松下来，自身感觉越轻松，大脑的警戒程度就越低。还可以适当吃点生姜或按摩内关穴。所以呕吐不是身体对我们的惩罚，而是大脑和肠胃在我们可能中毒、失去平衡，甚至是需要能量时作出的巨大牺牲。肠神经负责食道的向下蠕动和吞咽方式。在这个过程中，一旦脑神经接到了错误的信息，以为有食物到了打开贲门，那胃酸就会流向它不该流向的位置。这时，泛酸反应就形成了。我们的肠道极其自律，它会记住我们爱吃什么、什么时候吃，什么时候起床、什么时候去厕所。然后它会形成它自己固定的生物钟，认真工作和生活。如果一切都在这个生物钟的范围之内，它干起活来就会精神抖擞，如果它的生物钟紊乱了，他会让给你开“罚单”，让你用各种不舒服缴纳“罚款”。 6.肠道负责与血液里的激素、免疫细胞和肠道细菌等打成一片，并收集信息，然后通过迷走神经向上汇报，让大脑知道，这个身体中每天都发生些什么。肠道影响着大脑，也左右着我们的情绪。肠神经不会把肠道内所有的情况，都事无巨细地报告给大脑。芝麻小事不报，比如吃西瓜时吃了一粒西瓜籽。特殊事件及时汇报。比如喝醉酒。如果我们的肠子一直处于不适状态，那么肠神经就会不停地向大脑输送肠胃不适的负面信息，负面信息就会激活大脑中控制负面情绪的区域，那我们的心情就会变得糟糕起来。当大脑遇到难办的问题，就需要借额外能量去解决问题。首选肠道。大脑通过交感神经与肠神经取得联系，敦促肠道“特事特办”，把胃肠道里的食物该吐得吐、该拉得拉。以便削减消化所用到的能量，把这些能量拿来救急。这种情况下的呕吐或腹泻，被称为情绪性呕吐和情绪性腹泻。还有一种情况是压力导致的，情绪只是一时的，可压力却是长期的。当人感受到压力的时候，大脑向肠道借用能量也是长期的。吃不下饭，也消化不了，长时间缺乏消化行为，肠壁就会因为血液供给不足和黏膜保护膜减少，而变得脆弱不堪。紧接着，肠道菌群和免疫细胞也会出现紊乱，这两样乱了，肠道里的环境也就动荡不堪。导致整个人变得恹恹的。即使倍感压力的事情解决后，也不会恢复肠道健康。你需要用相当长的时间把肠胃环境还原，肠胃不健康会影响你的情绪，让你不高兴。我们可以通过改变生活微习惯来改善自己的健康。 7.人类身体上有99％的微生物种类，都可以在肠道内部找到。肠道微生物决定着我们的健康。肠道里的微生物总用量能有4斤左右，总数量就不计其数，其中细菌的数量就高达1000万亿个，有95％是无害而有益的。肠道微生物在辅助肠道消化的同时，他们还会合成各种各样的维生素和微量元素，再由血液将这些有益健康的东西输送到全身各处。就需要保护好肠道细菌。第一：多吃蔬菜水果，多吃粗粮。这些食物中含丰富的膳食纤维，它的作用一是能供养肠道有益菌群，它们是肠道细菌的最爱。作用二是肠道菌群能够建免疫系统。肠道免疫系统占整个身体的免疫系统的80％。顺产的方式这个世界的孩子，产道里有妈妈经过严格筛选的有益细菌，这些细菌把宝宝全面包裹和保护起来，然后入驻宝宝的肠道，成为宝宝的初代肠道细菌，第一时间帮助宝宝产生抗体。剖宫方式来到这个世界的孩子，他们的肠道细菌群就需要几个月或更长时间才能集结完毕，抵抗力相对差些。 8.减肥的两种极端方式：一种是催吐，一种是灌肠。频繁人工催吐，直接影响大脑和肠神经对身体危机的判定。频繁灌肠会使肛门括约肌更加松弛，影响正常的排便反射，还会使肠内的菌群失调，让消化系统越来越虚弱。目前有三种针对肠道细菌导致体重上升的假说。假说一：肠道里面有太多的“发胖”菌。假说二：新陈代谢疾病导致炎症指标升高。假说三：肠道细菌决定胃口。这些都是导致催吐，灌肠减肥的原因。靠谱又有效的减肥方法是：减脂的话，运动只需要达到维持代谢率，促进肠胃蠕动的目的即可。健康减脂，碳水化合物、脂肪和蛋白质，一样都不能少。碳水化合物就是糖链，由很多糖分子构成，比如，喝的奶茶直接加了很多糖，身体很快吸收，吸收以后有一部分转化成能量，有一部分被肝脏作为糖原储存起来，剩下的就被身体转化为脂肪了。容易吃胖。摄入脂肪要摄入优质的、性价比高的脂肪。摄入的蛋白质不能被直接消化，要被小肠分解成为氨基酸再重组，重组的蛋白质才更适宜我们的身体。人体摄入蛋白质后需要消耗更多的热量来消化它，促进脂肪燃烧，有助于增强减脂的效果。 9.在我们吞到肚子里的大量的细菌里，能够挺过胃里的强酸和小肠剧烈的消化活动，最终活着抵达大肠，且对我们的生存、生活有益的，符合我们生存需要的微生物，我们都叫益生菌。益生菌虽然种类多，但各司其职，大体上分为三种：第一种，专业的按摩技师。许多益生菌都能够给我们的肠道做专业的“大保健”。第二种，尽职的保卫者。益生菌能够保护我们的肠道，它们会尽早占领肠道内容易被有害菌感染的地方，等有害菌来的时候，已经没有落脚之处了。第三种，免疫系统最好的助教。它们给肠道免疫细胞提供重要的内部消息和专业指导意见。益生菌都是活菌，自然就会代谢，进而产生代谢废物。益生菌还会携带耐药的基因或转变成耐药性的致病菌。益生菌虽然可以提高免疫力，但如果免疫力低下或者免疫功能不太正常的人过多摄入益生菌，有可能引起心内膜炎或者是菌血症，所以那些益生菌类的保健品并不是所有人都能用。益生元就是膳食纤维，多吃蔬菜瓜果、粗粮等就可以补充。它能够有选择性地促进体内有益菌的代谢和增值，从而改善我们的健康。益生菌也是一种细菌，它最怕的就是抗生素。抗生素会杀掉对身体有益的细菌。 10.沙门氏菌，原本寄生在鸡的肠道里。由于鸡排便和产蛋是同一条通道，它就自然而然地附着在鸡蛋上面，它很怕高温。幽门螺杆菌寄生到人身上已经有五万年了。50%的人都感染过幽门螺杆菌，它传播途径隐蔽，粪口传播或口口传播。口口传播途径，亲密接触外，大家共用筷子也有可能导致细菌感染。粪楼传播途径，喝自来水，或者用自来水刷牙，自来水虽会消毒，但运输途中爆管导致二次污染，就会感染幽门螺杆菌。饶虫寄生在我们肠道内，它在我们晚上睡觉的时候产卵，产在我们的肛门附近，因为这个地方褶皱比较多，方面它们藏起来。每到它产卵时，我们就会感觉肛门好痒，睡得迷迷糊糊的就有可能去抠，扣完继续睡。等到早晨起床后，如果你不去洗手，直接拿东西吃、喝水，虫卵就会粘在食物上被你吃掉，或者粘在杯子上等待传播。猫的身上有一种人畜共患的寄生虫，叫弓形虫，它会随着猫的粪便排出的，在粪便上静候2天，这2天要是没人搭理它，它就死掉了。如果2天之内，有人或者其它动物碰到它，那么它长达5年的新生活就开始了。弓形虫喜欢寄生在宿主的肌肉或者大脑中，在大脑中，它最喜欢三个区域：杏仁核、嗅觉中枢和脑门后面的大脑区域。这三个地方分辨负责恐惧感、嗅觉和创新能力。弓形虫寄生到人的大脑，人的反应大多具有隐蔽性。第一个反应就是爱冒险，冲动型的冒险居多。第二个反应就是对猫尿的味道出奇的热衷。第三个反应就是出现精神分裂症。弓形虫还会造成胎儿流产和畸形，只要做好清洁就可以避免。尽量避免坏的细菌和寄生虫会伤害我们的身体的方法：在预防有害细菌方面，把菜板换成食品级的塑料材质，并做到生熟分离；与生肉、鸡蛋壳接触过的厨具都要用热水洗净、沥干；肉类和蛋类尽量煮透后再吃。要使用生鸡蛋，最好用新鲜优质的无菌蛋，并放10摄氏度以下的环境保存。厨房的洗碗布和抹布要保持洁净、悬挂晾干。洗干净后的餐具不要擦拭，直接沥干水分即可。应对寄生虫方面，勤洗手，养成早起先洗漱的习惯；不吃生肉，牛排、刺身之类，如果家中养猫，猫舍要定期消毒，接触猫之后要及时洗手：如果家中有宠物，孕检或孕前检查时，要把弓形虫检测纳入检查项目，如果你怀孕前已经感染过弓形虫，并且治好了就不用了，因为弓形虫不会二次感染。 总结：小建议3点 第一、精神紧张会让肠道跟着紧张，所以不要给自己过多压力，保持心情舒畅。 第二、吃出肠道好细菌，肠子好你才好。谷物摄入，蔬菜水果做主力。少吃些重油腻的肉类，多吃些鱼类、蛋类和红肉类等优质脂肪和蛋白质。 第三、正确补充益生菌。酸奶、泡菜、红酒、洋葱、芦笋、蜂蜜。它们富含的丰富益生元，可以喂饱你肠道中的益生菌。 ​

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  Y.Z

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  一本很好看的小书，一个下午喝杯茶就可以读完，但又很实用和平易近人，比如教你如何便秘时拉屎的方法，哈哈哈，也加深了肠道是情绪器官的理解。

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  姜智敏🌻

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  科普书居然也能如此有趣，充满味道的阿肠忽然可爱了起来，学到了很多所以然，干货满满

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  叮咛

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  肠子是第二个大脑。这本书让我们知道肠子同样会思考。身体真是一个神秘的东西，一直都在让我们产生惊奇。是一本好书，值得一读。

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  房茂超 Lévy

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  德国微生物博士茱莉娅•恩徳思的书籍，趣味性强、深入浅出、干货十足。

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  iYueYao

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  细菌是组成人不可或缺且巨大的一部分，不了解它甚至都无法了解自己

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  觉察入微

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  作者的写作思想带有显著的东方色彩，肠道内的细菌与人类的生存共生共融。三岁后人的菌群基本固定，应证了一方水土一方人的科学论述。坚持食用新鲜蔬果、谷物、肉类，适当补充益生菌、益生元或者发酵食物，满足体内细菌进食要求，它高兴了你才能高兴。

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  脱缰的哈士奇

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  充满了科学性和趣味性的一本书，而且译者也拥有一个有趣的灵魂! 个人总结顺口溜: 口腔食道配合秒，贲门幽门食物跑； 小肠是劳模，大肠静悄悄； 肛门闭合有说道，排便还是蹲姿好； 坏细菌、奇生虫，清洁卫生很重要。

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  杰斯琳·江

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  好棒的閱讀體驗！一流的翻譯讓科普讀物讀起來輕鬆且有趣。堅持上廁所用蹲式，多喝酸奶，多吃蔬果。”You are what you eat”，你吃的什麼決定了你是怎樣的人。腸子是人類的第二大腦，對它好一點。

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  Fiona🦋萱

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  其实是特别有趣的书，周末在家一天看完。很多身体上出现的小问题，都得到了解答，食谱食材以及各类益生菌的选择，都要顺着肠子的小心思，肠开心了，大脑健康，皮肤健康，精神足，整个状态都是不同的，我是对谷物大脑持保守意见的，这本倒是很不错。

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  树屋🍃

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  语言风趣，内容科学实用，介绍了关于肠道的许多知识，帮助理解肠道对脑的作用。

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  人间观察员-小熊第28号

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  非常诙谐幽默的科普书。肠道组成人体三分之二的免疫系统，还能制造20余种激素 一些有趣的知识: 蹲着💩比起坐着对身体更好 至于什么形状质地的💩更正常健康具体参考151页“便便外刊” 饮食可以多吃初榨橄榄油，拌着蔬菜吃，每次吃就是给心脏和血管做了一次精油spa 想疯狂摄入甜品可能是你的肠子里的原住民‘细菌军团’疯狂怂恿的 多吃一些益生元食品，益生元会杀死肠道里的坏细菌  葱姜蒜等都是有助益生元产生的. 如果肠道发炎，就要靠抗生素药物了，基本上会把肠道细菌（不分好坏）杀的七七八八，这时候需要大量补充益生菌. 人体并不需要过度清洁，一些微生物会帮助你产生免疫力对对抗坏的细菌  肠道的细菌可能对人类大脑🧠产生一些影响作用，将抑郁小白鼠的肠道细菌提取注入健康小鼠体内则可以证实这点 躺着打嗝的话左侧躺会容易的多 …

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  xr

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  非常接地气的科普读物！大脑是最费能量的，所以需要其他器官辅助，例如提供能量的肠子们。肠子分为精加工的小肠，和囫囵吞枣的大肠。要想肠子工作的有效率又健康，1.又好又多的细菌2.足够水分3.纤维素4.两餐之间五个小时停止进食。饭后咕噜咕噜代表在清扫，吃进去的气体越多声音越大。 保持干燥细菌就无法生存，不管是身体还是家里的菜板都要保持干净和干燥！而地板桌子这种就没必要干干净净了，几滴消毒水能把所有细菌消除，除非宠物排泄，省钱同时留点细菌增强抵抗力还是必要的。太干净反而造成过敏和反抗。 想要什么样的肠道，就去吃什么样的食物，当然要多吃带好细菌的，例如泡菜等。刚开始可能不适应，但是时间久了就习惯了，就会形成正反馈，以前的饮食习惯就会被替代和遗忘。关键是替代而不是清除。包括情绪，清除是做不到的，通过饮食影响肠道从而影响情绪。人的身体是一个大生物循环，牵一发而动全身，提醒我们好好对待自己，时刻感知自己的身体。 没有完全清洁，我们是地球一份子，我们应该跟所有生物一起共处，这样才能长久，像其他生物一样。

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  Way

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  这本书的翻译太正了！不但专业知识过硬，还能把德国的幽默和俚语云淡风轻地转化成国人能理解的语言和内容。前几章些许用力过猛，所幸后面很快找到自己的风格，行云流水。棒棒哒！

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  雪夜书虫（李老师）

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  很赞！ 干货满满的科普读物，消化系统、细菌、病毒、寄生虫……，把肠子里的大千世界细细描出来，大开眼界。 轻松幽默是本书的加分项。