简介
精彩点评
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Connie 伊推荐
肠子的小心思 茱莉娅·恩德斯，德国 微生物博士 本书畅销德国，不仅仅因为内容科学实用，还得益于语言风趣朴实，完全不是板着脸的一大堆科学名词堆砌，倒是吃喝拉撒睡，从便便的姿势到泡酸菜，墙根下的老太太也喜欢听。 疫情当前，能够真正帮助我们自己的，就是自身免疫力了，免疫力一部分和基因有关，一部分和婴幼儿期的童年密切相关，还有就是和我们的饮食，以及好邻居，肠道内的菌群有关。所以也是我们值得庆祝的一件事情，如果基因是注定的不公平，有人先天强壮，有人病弱，但至少后天我们可以通过喂养好细菌，改善我们的免疫力，甚至改善我们的性该和情绪。（血清水平，饱了饿了，轻微炎症，都会极大影响我们的情绪，进而影响记忆力和判断力啊！） 书里面开篇就写，三分之二的免疫系统在肠道里面。 首先就是我们的舌根咽喉处的咽淋巴环，包括舌扁桃体，咽扁桃体，腭扁桃体，这些都是密切关注我们吞进来的东西，无论是食物还是空气。看到苹果香蕉老熟人就放过去，发现入侵异物，就训练我们的免疫细胞。（训练，不是提高免疫力，免疫系统太敏感，就会有攻击自身皮肤的皮肤病等症状女性特别要注意，经常去自然界露营是训练免疫力的好方法，过分干净，总想避免细菌，则是不好的习惯。） 每个器官的结构都是为他的功能服务的，比如斜挂的胃囊，侧面开口的贲门，增加面积的褶皱，盘着的小肠，1平方毫米就30根绒毛的小肠内壁，以及绒毛上的微绒毛。 小肠吸收的营养进入肝脏，肝脏消灭掉有毒物质，然后通过血液把营养物质送到心脏，再运到全身，从这个意义上，消化系统就是战斗在一线的战士，而大脑则高高在上，远离病毒与细菌，坐享其成养分 大肠的任务是处理掉小肠内不能吸收的食物残渣，肠壁上聚集了大量免疫细胞，场内则居住着各种菌群。阑尾虽然不直接参与消化，但是圈养了很多好细菌，如果腹泻或者抗菌药消灭了很多细菌，那么阑尾就会把细菌释放回大肠。 胃和小肠完成消化功能，就会把剩下的残余食物一股脑的大清扫推出去，这时候可以听到肚子咕咕的叫，看了少食多餐也不好，连续5个小时不进食（如果吃的牛排至少要6个小时才能从胃里消化进入小肠吧），给肠胃一个清理机会也真是非常好。 上身抬高30厘米睡觉，可以解决胃反酸的问题，作者顺便推荐这个方式对心脏虚幻系统也有好处，这个原理还有待验证。 海鞘的案例最有趣，这个脊索动物，在大脑的引领下找到安全的岩石，适宜的海水，丰富食物的居所，就会定居下来，然后吃掉自己的大脑！如果不需要行动，确实不需要大脑了，消化系统独立就可以运行生存，大脑太奢侈。肠道内也有复杂的神经系统，也会通过迷走神经把肠道内的信号传递给大脑，因此如果更换了小鼠肠内细菌群，就会直接影响小鼠是抑郁还是快乐。 如果长期压力较大，就会从肠道借走一些能量，肠道就消减消化能量，减少生产黏液，然后就会出现筋疲力尽拉肚子等情况，甚至肠道内的细菌群都会发生变化。 肠道内的微生物有2公斤，一千万亿个细菌，这些细菌帮我们分解食物，并制造维生素。按照细胞种类来说，人体只有10%是自己的人类细胞，其他都是微生物细胞了。（宝宝三岁的时候，肠道菌群差不多开始定型了，所以说小宝宝从小生活在什么环境中，接触了什么对终生都是影响很大的，毫无疑问，生活在农场里的小婴儿，接触的细菌群一定是最多的，未来的抵抗力也好，越是无菌环境生长的小孩，未来就越脆弱。所以，请务必接受小孩喜欢满地爬的事实。）作者也写到，一个国家越干净，这个国家患过敏和免疫系统疾病的人就越多。老老实实的按照传统祖先的饮食方法，少吃精加工类食品，尤其果糖葡萄糖添加的食物，多吃粗纤维富含膳食纤维的食品，喂养了生存在大肠里的细菌，也保证了我们肠道的通畅和健康。
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王雁群推荐
很难得，读到一本心仪的健康科普书，本书从基础开始讲起，从解剖结构到里面的神经系统、到依附的微生物群、到和其他脏器的关系，全面系统地讲解了整个消化系统是如何工作的，关键是，语言生动，妙趣横生。如： 小肠——带有典型处女座特质的器官，也是整个消化道中最勤劳敬业的器官，在这里，消化酶就像一把把小剪刀，咔嚓咔嚓地将食来剪去，直到它们小到能被装进每一个细胞为止。特爱干净，在结束消化工作后两小时再去参观小肠，里面已经闪亮如新，连一点儿异味都没留下。 大肠——“人啊，要学会享受慢生活……”喜欢定格的行为艺术家，在静止中等待食物残余的到来。形状酷似珍珠顶链的它，工作起来虽然慢慢吞吞的，其实蕴藏着巨大的力量，因为需要它兼顾的需求实在太多了…… 一本真正的科普书，不仅在于告诉大家该怎么做，还要告诉大家为什么要这样做，以及以后碰到类似的情况该怎样举一反三。 我还会细细反复地阅读，超喜欢这本书。
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人类小豆子推荐
太有意思了，看完这本书我只想认真吃好每一顿饭，毕竟我是一个微生物世界的国王，认真负责地吃饭来养活细菌们，他们也会感恩，也会回馈给我好的心情和健康的身体。
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星期五再见吧推荐
写书语言有趣，让读者在读的过程除了增长知识也能开心地笑 文中的论点也有严谨的科学实验支持 书中主要表述： 细菌能主导一个人的情绪与智力 你生活状况、价值观、行动力、思考的方向、会生什么样的病……都与你体内的细菌有关 你体内细菌形成是在小时候而且与你妈妈有莫大的关系，剖腹产与顺产、是否是母乳喂养都有关 你后天体内良好细菌的形成与你吃什么、和什么样的人在一起、处在一个怎么样的环境、你的卫生习惯怎么样都有直接的联系，坚持正确饮食谨慎选择交往的朋友处在环境好的地方很重要 与植物、动物、宠物的互动也会影响你体内细菌的种类 文中不足之处就好像很多书籍的通病一摔，没有深入提出适合普罗大众怎样形成自己体内良好细菌的方法，因为很多人并不会科学系统深入地寻求解决方案。
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蔡志峰推荐
读完《谷物大脑》，昨天火车上又读了这本书。这本书还是很实用的，胖子们有空可以读读。 书中可是提出三个假说讲述肠子里的小细菌是如何使我们长胖的。第一种，肠子里分解碳水化合物的细菌太多，太能干了导致吃啥就吸收啥，率先达成“光盘行动”，使得你喝水都能长胖。第二种，不好的细菌随着脂肪进入血液，跑到其他器官上居住，顺带通知脂肪也一起过来，导致脂肪堆积长胖。第三种，肠子里的小细菌觉得肚子饿了，告诉大脑要吃这个，要吃那个，大脑说好呀好呀，然后我们就去吃了。所以以后不仅仅可以说是肠子控制了我们要吃，更可以说是肠子里的小细菌要吃。 书里面还有些有趣的知识: 1) 蹲着大便比起坐着对身体更好。 2) 饮食可以多吃初榨橄榄油，拌着蔬菜吃，每次吃就是给心脏和血管做了一次精油spa。 3)多吃一些益生元食品，益生元会杀死肠道里的坏细菌。莴苣，大蒜，洋葱等都是有助益生元产生的。 4)如果肠道发炎，就要靠抗生素药物了，基本上会把肠道细菌（不分好坏）杀的七七八八，这时候需要大量补充益生菌。 5)凡士林的发明家每天吃下去一勺凡士林，活到老96岁。（好吧，这个重口味了，润肤又润肠）