简介

精彩点评

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  灿灿苏鲁

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  觉得和人间草木差了点，不够豁达，对什么都有意见，可能是对美食比较苛刻吧

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  您吃啥

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  之前看到有朋友在朋友圈中发了这本书，说北平的吃的，于是也找来看看，因为想要出去逛逛北京城的话，也总得了解其一些文化，吃的文化，还有一些传统的老店。 北京是多朝的古都，也是现在的首都，在吃的方面可能并没有说它自己的特色，更多像是一个集大成者，以山东与河南菜为多。山东菜的馆子，比如东兴楼，爆肚之类的菜河南菜的馆子，厚德福饭庄，瓦块鱼，生炒鳝鱼丝等菜，同时也提了一些淮帮菜，扬州的狮子头，还说了大概怎么做才好吃。 北京烤鸭，是填鸭，皮油肉三层，通州人擅填，填鸭也是技术活。 致美斋的酸梅汤，夏喝酸梅汤，冬吃糖葫芦。 豆汁儿，配咸菜，一边咸菜，然后吸溜吸溜豆汁儿。 等等…… 这本书看的时间跨度有些长，所以也不知道上面一些具体之事有没有记串了。 可能是因为我不是在北平长大，而是跨越了秦岭淮河之后的南边，一方水土养一方人，所以对于作者对其童年或者是在北平的日常生活的描述缺乏共鸣，作者对部分所好之食的细致描述的内容也未引起我食欲，所以部分内容读着也有些乏味。 若是生长在北平的孩子来阅读此书，那定是另一番感受。 还有一句，未学贯中西，不敢轻易比较评判二者谁优谁劣，饮食也是如此。

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  toriko

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  一个读书群的朋友推荐的，说是看书看累了就拿这本书消遣放松，很舒服，因此断续也看了两个来月。南方人看，大部分能理解但缺了回忆的共情，没有汪曾祺写吃的让我心动。只有《“疲马恋旧秣，羁禽思故栖”》这篇，读得十分动情，难以忘怀。

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  过儿

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  前半本书里小半都没吃过，真挺想尝试尝试哈哈哈哈！ 这本书和唐鲁孙先生的《中国吃》很像，可能源于二人的出生经历都差不多，但若是比较起来，这两本书虽然各有千秋，但我还是觉得唐的书稍胜一筹。

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  清馨雅舍

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  中华饮食文化源远流长，博大精深，现在生活条件好了，更多人关注怎么吃的健康，吃得开心！饮食已经不再仅仅是填饱肚子的食物，而是一种仪式，一种文化，研究饮食文化，并将其发扬光大！

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  么么2

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  普通的“吃”在先生笔下写成了一部旁征博引、包罗万象、颇有画风、读来不忍释手且有深思怀恋之意的雅文，不是一般的文字，不是一般的喜欢。感叹认人吃的小角度却感受了中国文化之有趣，中国人之智慧。先生叙文功力之深非一般文人可比。一气听之读之，自认特别有趣。荐之！

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  中国您好

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  吃喝拉撒睡，吃站第一位；民以食为天，也是说明吃的重要性，平常的吃，是为了温饱，只有解决了温饱，才能更进一步提高吃的档次，才有资格讨论雅食。

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  文芳

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  特别想吃厚福德老掌柜陈莲堂做的“瓦块鱼”，配白葡萄酒应该是极好的。还有烧饼夹肉，这是北方特有的美味，一定要刚出锅的饼配刚烤好的肉。里面还有许多冷幽默，吃海鲜要加醋，醋到了鱼翅却被吃光了！喜欢吃的人，人生总还是有希望和快乐的。

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  陈国享？！

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  作为一个喜欢做饭炒菜的人来讲，可能更希望看到更多下厨的技巧和方法吧，对于一个吃货来说，更多的是希望对一道菜入口是细致的描写吧，本书语言朴实无华，读来平平淡淡，不过倒也通俗易懂地将作者的品尝体味呈现出来，其中对家乡的眷恋，对过去美味的种种回忆弥足珍贵，其中居然掺杂了些许乡愁，却是让人不禁感慨，大概见到以前的菜式不免怀念吧！或人或事，不得不说，作者确实也是一位恋旧之人！

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  高丹丹

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  吃是一门大学问，有口福会品鉴同时又能用优美动听的文字让这些美食熠熠生辉，活灵活现的呈现于读者眼前是难能可贵的，尤其是旧社会生活中大家族中接触到的美食更是常人所难以触及的 对于普通人能够借鉴的也就是遇到美食时能够用心品鉴，尽量保留那份美食下腹的美妙味觉，也不枉此行了

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  葵

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  我小时候特别喜欢梁实秋的作品，自我讽刺又很有趣，长大了以后看，发现他写的与其叫做吃，不如说是自己的回忆。该说的时候说的风生水起，大气但很谦逊，就是我对他的印象～

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  仙林

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  以前还自己猜测能不能把“未下盐豉”从字面简单理解为“还没有放盐的豆豉”，且不论对否，倒是趣味横生。不过现在看来倒是更支持“未下”即“末下”的误写。莼羹与豆豉背后所承在着人间情味是清欢，但亦不复当年模样。

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  玛 丽 酥คิดถึง

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  看完此书，梁先生提及的旧时味道现在已难觅，走到街头同质化的菜馆，也只是换个招牌，缺乏温度的菜肴，已经侵入了我的味觉。谈及家常菜，还在我的味觉系统中留有一席之地。但我却做不出来，我做的菜跟着菜谱，程序化作业，酱料备了一堆，菜里堆积着酱油和各种调料味，尝起来虽感觉不错，再细细咀嚼，丧失了对食材的尊重。我这种身处城市的人，味觉已经退化了吧。

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  沉潜

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  适合一读再读，尤其下饭。学校食堂饭菜千篇一律，全凭看书的想象得以下咽，感谢梁实秋先生。

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  王涛

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  每一种食物写出了平时习以为常却不加重视的地方，读起来畅快淋漓，恨不得即刻就能亲自体会