简介

精彩点评

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  崔

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  酒是好东西，本书写得比较全面详细。 有所收获，酒桌上的注意事项深有体会。

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  心痛

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  感觉是一本快餐式书，主要写了就是酒局宾客构成和一些浅显的养胃和躲酒的小招数，可以作为抛砖引玉或者研究这个类型书籍的“开胃菜”

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  周卡卡

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  比较基础的书，适合初入职场的小白。 今年以前对于应酬都是能推则推，今年开始对应酬开始有崭新的态度。 应酬的本质是交流，觥筹交错间，总有人带着目的。 当大部分人逢场作戏时，你的真性情就难能可贵。 读万卷书、行万里路、阅天下人。应酬就是很好的观察人的方式，人性的复杂性在酒桌上、KTV里、酒吧里、会所里，简直体现的淋漓尽致。是不是真君子，你且看他酒过三巡，二场三场见真章。

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  瀛海

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  酒局文化，中华糟粕！烟酒共舞，脑胀头昏！愿不抽烟、不喝酒的应酬时代早日到来！

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  竹林仔

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  还是值得一看本书，大大的普及了各种酒桌知识，不过也有过于片面的地方，比如说不爱喝酒装醉的人，人品基本上下品，我不认同，比方说有的酒局很无聊，不爱喝酒也是常事，或是天生酒量浅显的人，莫非都归于小人一流？

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  秋秋

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  中国的酒局包含着人情世故  酒不单单是酒 更是表达方式  是娱乐方式和减压方式 充斥着人的生活中无所不在

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  图纸北

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  作者轻松，纯朴带些灰趣幽默地语言，洋洋洒洒地把酒局应酬学婉婉道来，整篇文章对于认知酒，酒的知识，酒局的环境选择，怎么点菜，怎么入座，怎么敬酒，回酒，怎么通过喝酒识人，以及一些酒闻趣事....对于酒及酒局及酒局应酬有比较全面而独道的一些个人看法，思考及经验。对于应付中国式酒局的职场新人来说，可以学习，入门。

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  娜兰andrea

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  每一本书中都能学到你所不知道知识点，在这里我学到了喝酒识人，酒宴上的一些规矩和需要注意的知识。

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  竹坞无尘

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  有些方法确实有用，但这类书的通病就是把几句话能说清楚的事情，用一大篇来写，浪费读者的时间[调皮][调皮][调皮]

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  蒙古王

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  这本书值得推荐。 说一下推荐的理由：可以让我们清楚喝酒的好处和弊端，如何更好的去健康生活，告诉了我们酒的来龙去脉。例如：脸红到底怎么回事？酒量是遗传的？为什么酒量可以锻炼的。我看这本书更多的是把它当成一种保健的书，如何更好的聚合健康的喝酒。 同时这本书的弊端就是太拖沓了，说的很多内容其实是需要去实践的。有些东西搭了个框架，如果你没有去实践，你是不知道其中的道理蕴含的道理。意思就是说有些内容还是比较空洞的。那这也没有办法，因为书的篇幅有限只能这样去构建整个框架。

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  云蹊

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  就是这样的书读的人多了，写这样书的人多了，中国的社会情况才会像一直泡在一滩烂泥里一样，不清不楚。有能力有知识的人因为不屑于蝇营狗苟的人事往来，便被排挤被打压。而脑子空空只知道阿谀奉承的人便可混的如鱼得水，扶摇直上。这种为人处事的方法论对个人来说不能称得上不好，但对社会环境来说一定是毒害！长此以往，社会将会变成什么样子？乌烟瘴气的拉帮结伙进而毫无原则地党同伐异罢了。 学这些有什么用？当个社会规则的搅屎棍么？难道还嫌臭的不够？ 新时代的、尚未步入社会的青年们，别拿这书里的胡言乱语奉为圭臬，多读读哲学加强一下逻辑思维，让自己变得明理识德比把时间浪费在诸如此“成功学鸡汤”甚至流毒远甚此类的文字垃圾上要来的有意义些。

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  辉辉

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  研究白酒生意，就必须了解酒文化。如果你想了解中国的酒文化，就必须了解中国的酒局，而不仅仅是去关注酒企或经销商的供求关系，这些都是表象，而酒文化最根本的寄托是酒局，是千万生意、聚会、消遣等的必需品，它不会消失，或许会随着人口的减少而减少，它绝不会因为其他饮品、健康意识而减少，毕竟，现在还有绝对健康的食物么？奶茶？可乐？就算吃是吃的米、肉都存在或多或少的污染物，只是人们必需而已，只是它们的利益没有触及到权力阶层、资本家的底线而已。所以不要说年轻人不喝酒，那只是你的懒惰，导致不愿意去深究酒为什么存在？为什么年轻人不喝？环境在变，年轻人也在变，不变是整个千百年各种文化所构建的社会体系，所有人都会被它所裹挟，因为你想融入它。

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  #进步哥在学习

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  ## 前言 酒局中有许多人们心照不宣的潜规则，座次、敬酒、谈话，每个环节都自有一套规矩。 《中国式饭局人脉学》和《中国式饭局读心术》 我可以回答你，只有喝了酒，许多人才敢做平日之不敢做，言平日之不敢言。办大事成难事，往往就在这不起眼的杯盏之间。 ## 【第一章】 酒局的作用——理智与情感 请客一方的心态是“阴谋与爱情”，被请一方则是“傲慢与偏见”，当然最终大家都要回归到“理智与情感”。 ### 酒局的分类 现代社会人脉、资源、地位、友谊、生意、升迁、开心、郁闷……都会在酒中呈现。 入席后，你应择机自我介绍，主动与同桌的众客人交流，不要只同几个熟人或只同一两个人说话。 新人到公司，上司应主动给他安排工作环境，设一顿入伙饭。如果上司没这个意思，新人可在合适的时机，发出邀请，感谢大家一段时间以来的照顾和帮忙，以快速融洽团队氛围。 “草根饭局”核心在于饭，精英饭局核心在于局，深入交往核心则在于饭后局。 我真诚地建议每个人都应该准备至少一两首的经典曲目以备不时之需，这首歌最好能代表你的风格、品位和情趣，款款唱完后能迅速塑造一个属于你的品牌形象。 进入桑拿房坦诚相见，能让彼此的亲密程度上了一个台阶。 夜总会里面主要的玩耍项目就是KTV和玩骰子喝酒，所以这两样东西多少要懂得一些，否则会无所适从。 ### 酒局的谋略 处处留心皆学问，人情练达即文章 如能领略饭局、酒场之精妙要义，熟练运用，并能有所斩获，那么可以肯定，你赚得的必定比一顿饭钱多。 所以开局之时你要热忱敬酒，最好绕场一周，以示合作态度诚恳，为人热情实在，值得做朋友；中场要尽量示弱，多唱赞歌，让对方卸下武装，趁机讲出自己的期望与要求，获得支持与认可。此后推出自己的得力战将，让帅哥美女轮番进攻。进入尾声时，你不妨掀起一个新的高潮，再次表达忠心与热爱，对双方友谊的感怀，表示自已从对方身上学到不少。 人与人相交贵在交心，人与人相知贵在知品，人与人相敬贵在敬德。 自律就是自我约束，时时处处用礼仪规则，规范自己的言行举止；自重反映一个人的思想道德水平，反映了一个人的社会经验。 “十里不同风，百里不同俗” 在酒局上，记住你是有目、有要求的，不可自乱阵脚，别人没倒时让你先倒下了，如此一则容易酒后失态惹人生厌，二则无法判断时局，达成目标。 敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序。敬酒前你一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。与不熟悉的人在一起喝酒，要先打听一下对方的身份或是留意别人如何称呼，避免出现尴尬或伤感情的局面。 ### 酒的作用——小酒桌，大社会 一个人品，叫小酌，一桌人喝，叫酒局 正所谓酒品看人品，喝酒豪气之人，必定处事果断；喝酒讲究细品慢酌之人，必定擅于谋划；举杯欲拒还迎之人，乃左右逢源，溜须拍马之辈，不结交也罢。 要有朋友要有酒，要有江湖要有情 他说喝应酬酒就是见不想见的人，说不想说的话，喝不想喝的酒，做不想做的事。 好酒之人必有其伤心之处，伤心之人又必定是一位多情之人。 酒局喝酒，酒只是引子，其核心在于谈话，而谈话的目的在于拉近距离，笼络人心，培养感情，办好事情。 “东风吹，战鼓擂，端起酒杯谁怕谁。感情深，一口闷，感情浅，舔一舔。没感情，赏个脸。感情铁，胃出血。感情真，打吊针。” 在具有认同感后，你的谈判目的自然容易实现，在前期，酒是认识的开始，后期，酒是交易的途径。 客户让销售员喝酒、灌醉销售员的确是有目的，但绝对不是让销售员出丑，而是想得到更多的信息、辨别销售员是否隐瞒了自己什么。 除了喝酒之外，想要更快更好更牢固地去建立的客户的关系，取得客户的认可，就要往需求的更上层走，去关注一下客户的身体，客户的个人爱好，客户的家庭，关注一下客户的朋友客户的客户。只要你去想办法，动脑筋，就会发现，其实除了喝酒之外，有太多的方法能够突破客户防御，你甚至不用花什么钱，就能让客户对你产生深刻的印象，甚至是让客户感动。 端午节饮“菖蒲酒”，重阳节饮“菊花酒”，除夕夜饮“年酒” 三杯痛大道，一斗合自然 春节俗称过年。汉武帝时规定正月初一为元旦，辛亥革命后，正月初一改称为春节。春节期间要饮用屠苏酒、椒花酒（椒柏酒），寓意吉祥、康宁、长寿。 ## 【第二章】 酒局的构成——从菜鸟到应酬达人的进化论 在酒局中，你必须要做个“明白人”，因为只有“明白人”才能喝出效果来。 “醉之以酒而观其性”。 ### 菜鸟须知一：有酒宴必有祝酒辞 菜鸟须知一：有酒宴必有祝酒辞 在举杯饮酒之时，人有四官都可以享受到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢？希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，让杯子发出的清脆响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，能享受到喝酒的乐趣了。 万事抒怀须纵酒，千宴成功靠祝辞。 有人曾说过，把酒从杯里倒进嘴里只是饮酒，只能享受酒精对人体的刺激性作用，只有伴随着热情洋溢的祝酒辞，才能让酒的作用发挥到极致。 而是否恰到好处的衡量尺度是：当你说完了祝酒后，在座的人是否都情不自禁地干了自己杯中的酒。 同学聚会祝酒、家庭聚会祝酒辞、朋友聚会祝酒辞、生日祝酒辞、宴会祝酒辞、领导祝酒辞、结婚祝酒辞、晚宴祝酒辞、婚宴祝酒辞，结构形式有“简约型”和“书面型”两种。 感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。 朋友能够聚一起，实在不容易”，或“我敬大家一杯酒，祝愿各位工作争一流” 无论如何，祝酒时，你都应该站起来，加入到这项活动之中，不应该极端失礼地坐在座位上。 在祝酒结束后，她还可以朝他举起杯子，以姿势表示“谢谢你，同样也祝福你！” 这类的祝酒辞可以是：“常说没有什么人是不可缺少的，这话通常是对的，但是对于我们来说，没有谁能够取代他的位置。我们将会非常想念他，所以我们祝愿他在未来的日子里得到他应有的最大幸福。” 也可以是：“我知道今晚的每个人都认为他已不是我们的同事，而是我们的一位朋友。他离开我们，将是我们公司最大的遗憾，我们非常高兴他能够享受他所要的东西。让我们举起杯，向我们所知道的最好的一位朋友祝酒。” ### 菜鸟须知二：基本的酒宴礼仪 总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，应以离主客的距离来看，越靠近主客位置的人越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若是为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。 点菜是一门关系舌头、面子和钱包的艺术，是老板身边得力助手不得不修的一门学问。 数量：主菜一般来说比在座人数多2~3道即可，冷菜可按照在座人数的1/3~1/2来点。其他就视大家饥饿的程度决定。 一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，你可以点一些餐后甜品，最后上果盘。在点菜中你要顾及到各个程序中的菜式。 细节一：领导相互喝完才轮到你敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。细节三：自己敬别人，如果不碰杯，喝多少可视情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度。切不可比对方喝得少，要知道是你在敬人。 现在一般的公司都是用一次性杯子，所以你在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。 你在中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两三个人打个招呼，然后离去便可 鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、牛奶、咖啡、可可、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，是在酒吧中比较常见的一种调制酒品。 但是，初入社会的人，对这种场合都会有些害羞，会尽力找认识的人交谈，甚至多好朋友约好坐一桌，以免碰到陌生人。这种做法，往往会使拓展人脉的机会从身边悄悄地溜走。其实这，对于初入社会的人来说是犯了大忌——逃避应酬。 2）积极参加各式应酬，为自己拓宽生活面。 与上司喝酒：要学会察言观色 所谓“会”，不是指喝的多、酒量好，而是指懂得把握喝酒的场合、喝酒的对象、喝酒的时机以及喝酒的量。 原则二：不能喝者不要喝 原则六：不要反过来灌上司喝酒 原则七：不要两手空空地去吃饭 原则九：酒水饮料大权留给领导 原则十一：顾全老板就是顾全大局 说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 ### 菜鸟须知三：挡酒之见招拆招 喝酒之前尽量多吃一些淀粉类和蛋白质类的食物垫底，这对胃有好处也不容易醉 被敬酒：欲刚先柔，欲扬先抑 我明明没酒量，你非让我喝，就是看不起我”或者“我真不会，你就饶了我吧，否则就是不给我面子”。你还可以耍点赖：“喝酒我会长疙瘩起红疹，一会儿我出去，鱼也不沉了雁也不落了，你负得了责任吗？”话说得越聪明越让人接不上，躲过去的可能性就越大。 如果主人亲自敬酒干杯后，你要回敬主人，和他再干一杯。 频繁去洗手间，一则可以逃避几杯，二来如果能吐出来，会舒服很多。 ）万一找不到其他办法如果陪酒者中有交心的男同事，你可以找一由头，假装话不投机动起肝火来，说到激动处，便可起身怒气冲冲地离去 ### 菜鸟须知四：酒局上的题外话 遵循由浅入深的入局原则，打开酒桌话题 经常麻烦某某，这次特意一起吃饭表感谢；听说某某的酒量很大，特意见识；听说这家饭馆的菜做得很有特色，特意一起品尝……这样的开场白，既淡化了大家心照不宣的目的，又让大家放开拘束。 在职场酒局上，说话的分寸在于：不能说工作的事，不能说别人的坏话，不议论人家的是非。 1）隐私或秘密不可轻易泄露 我们对世界的所有认知都有缺陷，因为我们无法透过没有折射作用的棱镜看待这个世界。 3）避免对别人有不恰当的批评和指责 5）抛弃不着边际的废话 罗曼·罗兰说：“每个人的心底，都有一座埋藏记忆的小岛，永不向人打开。”马克·吐温也说过：“每个人像一轮明月，他呈现光明的一面，但另有黑暗的一面从来不会给别人看到。 说话本来有三种限制，一是人，二是时，三是地。非其人不必说；非其时，虽得其人，也不必说；得其人，得其时，而非其地仍是不必说！非其人，你说三分真话，已是太多；得其人，而非其时，你说三分话，是给他一个暗示，目的在于他的反应；得其人，得其时，而非其地，你说三分话，正是为了引起他的注意，如有必要，不妨择地作长谈。 俄罗斯酒局上的祝酒词也很有意思，第一杯为相聚，第二杯祝愿健康，第三杯为爱——对祖国的爱、对家庭的爱、对妻子的爱。 ### 实用拒酒宝典——七剑下天山 既拒了酒还不得罪敬酒、劝酒的人，甚至取得对方的同情和认可，才叫拒酒的最高境界。 只要感情好，能喝多少喝多少。 喝酒的人比不喝酒的人赚钱多，因为喝酒的人社交能力更强，社会关系更广，拥有更多的“社交资本”。 第一，要把握着定力，不要谁敬酒都喝。 第二，要经得起沉闷，不要冲动去救场。 第三，要敢于说不喝，不要没有量还硬撑。 第四，要保持低调，不要多说话、抢酒。 第五，要坚守住防线，不要忘记掉自省。 第六，要坐得稳酒场，不要无谓地串场。 ### 斗酒场上不可不知的解酒方法 1）于酒前半小时适量饮用牛奶或酸奶（优质蛋白粉类亦可），牛奶或酸奶会在胃壁形成保护膜，减少进入血液达到肝脏的酒精量。 多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中含有氨基酸，能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。或者，你可以要一杯豆奶垫垫肚子。 每喝下一杯酒，就再喝一杯水，是最靠谱的解酒之法。 ### 请客经：用酒局迅速缩短距离 只有明确了请客目的，那么要请谁，怎么请，请什么规格，在什么地方请，费用控制在多少，要达到什么效果等一切问题，自然就迎刃而解了。 比如当你要获取客户的重要决策信息，或者确定客户是否接受自己的合作方案时要请的不是客户，而是客户手下的某个得力助手； 无论如何，你首先一定要先明确请客的目的，以及根据目的，决定请什么对象，如此，才能有效达成自己的目标。 造成该局面的原因很简单，你对客户太好了，会使他认为你此时一定很需要他。 如果你是希望促成与客户之间的合作的话，只要遵循热情、有气氛、合适的要求便可以了，否则会吃力不讨好。对于老客户特别是重点客户，这点更要谨记。 冷菜加热菜的总量是人数的2倍就可以了。 征求重要人物的意见有讲究 中国有句古语，叫做“一人向隅，举座不欢。” 让“次要者”感到自己的存在，可以有以下要种形式：常常向“次要者”微笑；不时地向“次要者”询问一些平常的问题；常常示意“次要者”喝茶或吃点心；让“次要者”参与到你们的谈话之中。 如果对方站起来向你敬酒的话，生意人也一定要站起来，因为平起平坐才是应有的礼貌，代表一种平等和尊重。 酒逢知己千杯少，能喝多少喝多少；会喝不喝也不好，喝到适度为最好。 “喝第一杯是人饮酒，喝第二杯是酒饮酒，喝第三杯就是酒饮人了。” 满面笑容地拒酒，智在以柔克刚 你的厚意我领了，遗憾的是我最近一段时间身体不适，正在吃药，滴酒不沾，只好请你多关照。好在来日方长，后会有期，日后我一定与你一醉方休，好吗？ 感谢你对我的一片盛情，我原本只有三两酒，今天因喝得格外称心，多贪了几杯，再喝就‘不对劲儿’了，还望你能体谅 喝酒时，应少谈工作的事，少谈家庭琐事，少说闲话。 其次，有求于对方，对方又是资源掌控方时，要看对方的兴奋点在哪 再次，酒桌是联络感情的，不是谈生意的 酒桌是联络感情的，不是谈生意的。如果你怀着利用的心情去喝酒，那么对方也会感觉到你是在利用他，如果你怀着交流和发现的心情去喝酒，那么对方可能给你机会。 别直奔主题，而应寻找共同的兴趣爱好。对年长的人，聊子女教育问题几乎可以事半功倍。 ### 生意经：对待不同人的酒局必杀技 如果和东北人去喝酒，对方劝酒你就一定要喝，如果不喝，东北哥们会认为你看不起他，如果你实在喝不下去，可以说：“大哥，小弟实在不行了，先出去一下，不好意思，小弟先干两杯赔罪。”然后干两杯之后捂着嘴“冲”出房间。 ### 切不可妄断一个人的酒量 而酒量深的人始终会强调自己不能喝，但每次斟酒会半推半就地接下，是社交中的高手。 酒精在人体内的分解代谢主要靠两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精分解成乙醛，而乙醛脱氢酶会把乙醛进一步分解成二氧化碳和水。 一般在喝酒前吃点高蛋白的食物比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶、豆浆等 一定要注意喝酒后或者喝酒的不要饮用茶水。茶的主要成分茶碱有利尿作用，浓茶中的大量茶碱更能迅速发挥利尿作用，促使尚未分解的酒精过早地进入肾脏 ### 你适合喝哪类酒 如果喝白酒，尽量别与人碰杯，因为一碰杯就要干掉，不碰则可以随意一些； 十二种香型白酒 在国家级评酒中，目前业内公认的香型白酒有十二种，分别是： 1）酱香型：以贵州茅台酒为代表，又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 2）浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表，又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 3）清香型：以山西汾酒为代表，又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。 4）兼香型：以安徽口子窖为代表，其口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。 5）米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。口感蜜香清雅，入口柔绵，落口甘洌，回味怡畅。 6）凤香型：代表产品是西凤酒。此香型的酒以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。特点是清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。 7）芝麻香型：此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明，口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍苦。 8）豉香型：以御冰烧为代表。此香型的酒以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，是边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。 9）特香型：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。 10）药香型白酒：以贵州董酒为代表，亦称董型。其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。 11）老白干香型白酒：以河北衡水老白干酒为代表。其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘洌挺拔、诸味协调、回味悠长。 12）馥郁香型白酒：以湖南酒鬼酒为代表。其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘洌，酒体爽净、回味悠长。 摇动酒瓶后，如果出现小米粒或高粱米粒大的酒花，且堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53~55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57~60度。 招式一：取几滴白酒放在手心里，然后合掌，两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；若气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。 啤酒至少一口要喝15毫升以上，不宜细饮慢酌。要是喝少了酒会在口中升温，加重苦味，让你感受不到啤酒特有的香味。 葡萄酒分为下列五种类型：1）静态酒：红酒、白酒、玫瑰红酒2）气泡酒：香槟3）加烈酒：波特、雪莉、天然甜酒4）加味酒：苦艾酒5）彼诺甜酒 一般来说，红葡萄酒适合红肉、酱汁类、奶酪和熏肉制品，而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类食物。 ### 享受美酒，无害身体 每次喝酒的间隔时间在三天以上最为适宜。 ### 打通人脉：在酒局上“照顾”对方 打通人脉：在酒局上“照顾”对方 对别人不感兴趣的人不仅一生中困难最多，对别人的伤害也最大，人类的所有失败都出自这种人”。 越是没有架子、真诚地对他人的人，越能赢得对方的尊重。 如果我们要交朋友，就要挺身而出为别人效力，并且做那些花时间、花精力、需要诚心和思考的事。 主动与人交谈的方法非常简单，但你要给对方说话的机会，千万不要一个人滔滔不绝。 和陌生人首次交谈，最能从内心深处感动他的人和事，莫过于他的家庭 罗斯福总统在接见任何来访者之前，都会事先了解他们的工作、生活、家庭、事业等，以及对方感兴趣的话题。事前了解他人，就会找到双方谈话的投机点，而共同的兴趣爱好是结交朋友最自然也是最有效的方法。 眼前一笑皆知己，举座全无碍目人”。 除非东家主动委托，否则别人不应代劳，这是最基本的常识。 按照惯例行事，应由东家、位尊者或组织者发令，并简单说明酒场的原由，无论是礼节性用语还是实话实说，这都是一道必经程序。 埋单是件私人化的事情，潜伏着许多酒场外的话题，所以不做东的人最好别介入进去。 苏格拉底说过：“真正高明的人，就是能够借助别人的智慧，来使自己不受蒙蔽。” 贵人是你生命中的开路先锋，是你事业上的导师。找一个贵人相助，比你作任何决定都来得重要。 超人的交际能力。善于结交朋友，建立有效的社交圈，寻求前辈们的指导，这些对每个人来说都是基本的职业技能。 人脉建设就是要跨越这种熟悉带来的“舒适地带”，转而开创一个更新、更广的生活圈子。为此，我们更应该积极地参加社交活动，开拓新的社交场所。 征服人脉关系中的“关键人物” 不妨走一走老人、孩子路线 ### 拓展人脉：以低姿态出现在酒局上 如果你想把生意做成，就得以一种低姿态出现在对方面前，表现得谦虚、平和、朴实、憨厚，甚至愚笨、毕恭毕敬，使对方感觉自己受人尊重，比别人聪明。 你谦虚时会显得他高大；你朴实和气，他就愿与你相处，认为你亲切、可靠；你恭敬顺从，他的指挥欲会得到满足，认为与你配合很默契，很合得来；你愚笨，他就愿意帮助你，这种心理状态对你非常有利。 1．随和：不挑事，不挑理，不挑人 2．低调：别人讲话时不要插嘴 不要用不相关的话题打断别人说话； 不要用无意义的评论打乱别人说的话； 不要抢着替别人说话； 不要急于帮助别人讲完事情； 不要为争论鸡毛蒜皮的事情而打断别人的话题。 九牛一毛莫自夸，骄傲自满必翻车。历览古今多少事，成由谦逊败由奢。 在酒局交谈中，你每说一句话之前，都要考虑一下自己要说的话是否合适，不要口无遮拦，想说什么就说什么，给其他人造成不快。 所谓谦虚的态度，是指对于专精的事物，稍微表示一下自己的意见，并采用高明的说话技巧。 一进门正对迎面的座位一定是酒桌上的主要人物，而背对门坐的人则是此次酒桌上端茶倒水之人。 不要总想着在气势上压倒人，人和人之间是平等的，如果你气势凌人，虽然能获得片刻的满足，但会在以后的工作或生活中得不偿失。 ### 提升人气：酒桌上的说话艺术 说笑话，是酒局中不可缺少的艺术 逢人减岁，遇货添钱”指的是一种把人说笑的口才。 逢人减岁”这种方法只适用于成年人（特别是中老年人），而对于幼儿、少年，用“逢人增岁”（年龄往大处说）的方法效果较好，因为他们有一种渴望成长的心理。 不成熟的个性常常在于视自己为人际交往中的核心，而成熟个性则是视自己和群体有合适的关系。 以下是幽默的几种技法要领，你一定要掌握。 所谓“大词小用”法，就是运用一些语义分量重、范围大的词语来表达某些细小的、次要的事情，并通过所用词的本来意义与所述事物之间的极大差异，造成一种词不符实、对比失调的关系，由此引出令人发笑的幽默来。 ### 喝酒之前，先对酒桌上的人有个大致了解 更换点好的菜，给人留下的印象是过于啰嗦，性格软弱，容易受到他人的影响。也许他的更正是正确的，但是在点才完成之后再更改，说明他对大局的掌控能力存在欠缺。 手持酒杯上方的人乐天大方 手持酒杯下方的人情绪善变 喝酒时摇杯子的人多见异思迁 ### 酒品VS人品 酒品之五，只喝不言者。此等酒公通常酒量可以，在酒场上，以喝为主，话很少，而且是越喝话越少，到最后一切尽在酒中。此等酒公人品属上乘，比较忠厚，性格诚实，可信度高，是绝对的可交之人，能成为你的人生知己。 ### 在拼酒中识人 第一，来晚了不用人劝先自罚若干。 第二，宁可自己多喝不让别人为难。 这种人在生活中是一个善于结交朋友，经营人脉，雪中送炭的人。 第四，自己动手不轻易麻烦别人。 这种人往往作风比较绅士，是会尊重人的人，但凡事喜欢亲力亲为，否则不放心。 第五，别人请客抢着算账。 进步哥整理，仅供参考，一起，每天进步一点点O(∩_∩)O哈哈~

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  Simon

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  本书较为全面的介绍了我国各种酒局的缘来以及应对之策，同时科普了不少关于酒 的典故和见闻。也让我学到了之前没有注意过的一些酒场酒局的礼仪规范，敬酒要领，挡酒方法，防醉妙招，醒酒之道等。虽然涉及酒局相关的比较全面，但是总有种意犹未尽之感，缺乏足够的深度。能学到不少有用的知识也算有点用吧。

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  TorpedoYu于雷

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  酒局里放低姿态，对别人充满兴趣，且不要急功近利，可能是酒局里的核心几个学问